Miel et sauce worcestershire : toutes nos recettes

Name: De l'entrée au dessert, le miel sucre naturellement de nombreuses recettes
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: miel
Ingredients: 1 kg jarret de bœuf en un seul morceau avec l'os; 30 cl Floc de Gascogne rouge ou autre vin rouge; 1 oignon 2 gousses ail; 1 feuille laurier 1 branche romarin 1 branche thym; 4 pincées fleur de sel; 1 c. à soupe miel; 1 c. à soupe concentré de tomates; 2 c. à soupe Worcestershire sauce; EPICES : c. à café paprika doux 1/4 c. à café cumin 1/4 c. à café cannelle 1/4 c. à café gingembre poudre

Le miel est une substance sucrée produite par les abeilles. Photo par Maurice von Mosel

Qui dit miel pense souvent au dessert. Pourtant, le miel entre aussi dans la composition de plats principaux et d'entrées. Dans les desserts, il remplace le sucre et permet de varier les plaisirs en raison des nombreuses variétés de miels disponibles. En cuisine, il se marie également à merveille avec des viandes telles que la volaille, le porc, l'agneau et le veau. Il est notamment très utilisé dans les plats asiatiques. Il s'associe à merveille avec le fromage de chèvre.

À ne pas manquer !

Petite histoire du miel

Les différents types de miel

À ne pas manquer !

Petite histoire du miel

Les différents types de miel

Toutes les recettes de miel et sauce Worcestershire des Gourmets

Des idées de recettes de miel et sauce Worcestershire pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Jarret de boeuf en pulled beef

Miechambo Cuisine

Un plat de viande bon marché et simple à réaliser pour un résultat fondant et tellement savoureux

Wok de poulet caramélisé au miel

Happy papilles

Un savoureux wok de poulet caramélisé au miel et à la sauce Worcestershire

Effilochée de porc

Jackie

Cette effilochée de porc était dans mes favoris depuis un petit moment. Recette d’origine américaine par excellence mais que l’on retrouve au Québec et au Canada, avec une cuisson lente au four enveloppée d’une marinade sauce BBQ, la viande se détache simplement l’aide d’une fourchette en fin de cuisson. Elle peut se consommer présentée dans un plat mais peut aussi garnir de délicieux sandwichs ou petits pains. J’ai réalisé la sauce BBQ maison.